無緣糖尿病12要點－鋒川的部落格

無緣糖尿病12要點〈李少文〉

台灣在日據時代生活困苦，貧富差距有如天壤之別，在城市，富者擁有整條街，窮者多淪為乞丐；而在農村，富者則動輒幾百甲的農地，貧困者世世代代淪為佃農，每年交租後所剩無幾，餐餐青菜毫無油水。因此，在日據時代，病者多為肺疾等營養不良病症。

國民政府光復臺灣後，在先總統蔣公的領導下，實施「耕者有其田」政策，使全臺灣的佃農都得到土地耕作，續由農業型態轉為工業型態，臺灣人民的生活水準也大幅提升，從日據時代每年三節才有一隻雞或一斤豬肉吃吃，提高到餐餐都有雞、豬肉食用，各類食物不虞匱乏，但也相對地造成營養過剩。

再由於世界局勢整整60餘年的穩定成長，肥胖人口代代成幾何級數的增加，現在臺灣得糖尿病的人越來越多，國際糖尿病協會宣佈，全世界的糖尿病患已經達到2.85億人口，面臨失控的地步。美國《預防》雜誌一篇文章指出，是因為大部分人在日常生活中沒能控制血糖。臨床上女性稍高於男性，體型肥胖者較易得糖尿病，且年齡愈大盛行率愈高。醫師們認為，現代人高熱量的飲食習慣及少運動是糖尿病的主因。

據衛生署統計，糖尿病死亡率近10年來已躍升5倍，由1978年每10萬人口中6.5人，增加至1998年的34.49人，且從1979年以後躍為臺灣10大死亡原因的第5位。臺灣糖尿病的死亡率正在快速的攀升中，根據統計，去年糖尿病的總死亡人數逾萬人，換句話說，平均每小時就有1.2人因糖尿病失去生命，與自殺同為增加率攀升速度最快的10大死因。

其實，只要做到以下12點，糖尿病就與你無緣，你就不會得到糖尿病。

1、吃肉前喝兩湯匙醋：美國亞利桑納州立大學研究發現，吃大魚大肉等高熱量食物前，喝兩湯匙醋，可大幅降低血糖值。如不習慣直接喝醋，可以分次混入菜湯中，或飯前吃點加較多醋的涼拌菜。醋則以釀造的糯米白醋(工研、萬家香)、蘋果醋、水果醋或自調甜度的蜂蜜醋(糯米醋摻入適量蜂蜜)等均佳。有一前輩93歲，望之若70餘歲，行動亦如70餘歲者俐落自然，請教其養生之道，就是每餐必吃三湯匙醋加上適度的運動，因知，吃醋對身體有莫大之幫助。

2、減輕5%的體重：哪怕你非常肥胖，即使很少運動，但只要體重減輕5%，患糖尿病的危險就會降低70%。

3、每天走路35分鐘：芬蘭研究發現，走路可讓體內胰島素得到最大利用效果。每週走路4小時，每天35分鐘，可使糖尿病危險降低80%。目前臺灣倡導日走萬步，不但可降低糖尿病，對心血管疾病也有預防功效。

4、多喝咖啡：美國哈佛大學公共衛生學院研究發現，每天6杯咖啡，糖尿病危險降低29%至54%；每天4至5杯，降低約29%；但每天1至3杯則幾乎不起作用。但心臟功能欠佳者，必須節制或減少，避免心悸等造成之難受現象。